Ρίγανη
Η επιστημονική ονομασία είναι Oreganum Vulgare.
Στην Ελλάδα, η πιο διαδεδομένη ποικιλία είναι η Hirtum.
Είναι θαμνώδες φυτό ιθαγενές της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας.
Η συλλογή της ρίγανης γίνεται τους μήνες Ιούνιο – Ιούλιο πριν και κατά τα πρώτα στάδια της ανθοφορίας όποτε υπάρχει και η μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριου ελαίου.
Η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο κυμαίνεται από 3-5% και σε εξαιρετικές περιπτώσεις και μόνο στην ελληνική ρίγανη μπορεί να φτάσει και το 7%.
Οι κύριες ουσίες που περιέχονται στο αιθέριο έλαιο είναι η καρβακρόλη και θυμόλη στις οποίες αποδίδεται η ισχυρή βιολογική δράση της ρίγανης.
Ρίγανη
Η επιστημονική ονομασία είναι Oreganum Vulgare.
Στην Ελλάδα, η πιο διαδεδομένη ποικιλία είναι η Hirtum.
Είναι θαμνώδες φυτό ιθαγενές της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας.
Η συλλογή της ρίγανης γίνεται τους μήνες Ιούνιο – Ιούλιο πριν και κατά τα πρώτα στάδια της ανθοφορίας όποτε υπάρχει και η μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριου ελαίου.
Η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο κυμαίνεται από 3-5% και σε εξαιρετικές περιπτώσεις και μόνο στην ελληνική ρίγανη μπορεί να φτάσει και το 7%.
Οι κύριες ουσίες που περιέχονται στο αιθέριο έλαιο είναι η καρβακρόλη και θυμόλη στις οποίες αποδίδεται η ισχυρή βιολογική δράση της ρίγανης.
Ιδιότητες
Τα κύρια συστατικά της ρίγανης, η καρβακρόλη και η θυμόλη, μπορούν να συντελέσουν στην αναστολή της ανάπτυξης πολλών μυκήτων και βακτηρίων.
Επίσης εξοντώνει τα μικρόβια κατά τον ίδιο τρόπο με τα αντιβιοτικά όπως η πενικιλίνη, η στρεπτομυκίνη και η βανκουβακίνη.
Το αιθέριο έλαιο αναστέλλει την ανάπτυξη της ζύμης, μερικές από τις οποίες είναι υπεύθυνες για στοματικές λοιμώξεις και κολπίτιδα
Η αντιοξειδωτική του δράση επιβραδύνει τη γήρανση λόγω της προστασίας των κυττάρων. Σε 20γρ. Η ρίγανη περιείχε 10 mg. Βιταμίνη C, 3,6 mg. Βιταμίνη Ε, προστατεύει τα ούλα, τα δόντια και τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Χρήση
Ως έγχυμα, χρησιμοποιείται για πονόλαιμο, ναυτία και βήχα
Λόγω των πιθανών διουρητικών ιδιοτήτων της, η ρίγανη έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση του φουσκώματος και του οιδήματος.
Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης, μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιοξειδωτικό.
Ρίγανη
Η επιστημονική ονομασία είναι Oreganum Vulgare.
Στην Ελλάδα, η πιο διαδεδομένη ποικιλία είναι η Hirtum.
Είναι θαμνώδες φυτό ιθαγενές της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας.
Η συλλογή της ρίγανης γίνεται τους μήνες Ιούνιο – Ιούλιο πριν και κατά τα πρώτα στάδια της ανθοφορίας όποτε υπάρχει και η μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριου ελαίου.
Η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο κυμαίνεται από 3-5% και σε εξαιρετικές περιπτώσεις και μόνο στην ελληνική ρίγανη μπορεί να φτάσει και το 7%.
Οι κύριες ουσίες που περιέχονται στο αιθέριο έλαιο είναι η καρβακρόλη και θυμόλη στις οποίες αποδίδεται η ισχυρή βιολογική δράση της ρίγανης.
Χρήση
- Στη μαγειρική ταιριάζει πολύ με ψάρι, πουλερικά, κρέας, τυρί και αυγά και δίνει μοναδική γεύση στην πίτσα, τα ζυμαρικά και τα πατατάκια.
- Ως έγχυμα, χρησιμοποιείται για πονόλαιμο, ναυτία και βήχα
- Λόγω των πιθανών διουρητικών ιδιοτήτων της, η ρίγανη έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση του φουσκώματος και του οιδήματος.
- Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης, μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιοξειδωτικό.
Ιδιότητες
- Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
- Τα κύρια συστατικά της ρίγανης, η καρβακρόλη και η θυμόλη, μπορούν να συντελέσουν στην αναστολή της ανάπτυξης πολλών μυκήτων και βακτηρίων.
- Επίσης εξοντώνει τα μικρόβια κατά τον ίδιο τρόπο με τα αντιβιοτικά όπως η πενικιλίνη, η στρεπτομυκίνη και η βανκουβακίνη.
- Το αιθέριο έλαιο αναστέλλει την ανάπτυξη της ζύμης, μερικές από τις οποίες είναι υπεύθυνες για στοματικές λοιμώξεις και κολπίτιδα
- Η αντιοξειδωτική του δράση επιβραδύνει τη γήρανση λόγω της προστασίας των κυττάρων. Σε 20γρ. Η ρίγανη περιείχε 10 mg. Βιταμίνη C, 3,6 mg. Βιταμίνη Ε, προστατεύει τα ούλα, τα δόντια και τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Greek 
English