Η επιστημονική ονομασία είναι Thymus Vulgaris και ανήκει στην οικογένεια Laminacea. Η ονομασία του προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη θυμός .

Είναι πολυετής θάμνος με ύψος μέχρι 40εκ. με μικρά ωοειδή έως μεγάλα φύλλα και με άρωμα που ποικίλει ανάλογα του είδους με μικρά άνθη, μωβ χρώματος.

Η κύρια ουσία του θυμαριού είναι η θυμόλη, η οποία δίνει στο φυτό τις φαρμακευτικές ιδιότητες.

Στο γένος Thymus ανήκουν περισσότερα από 200 είδη.

Είναι άριστο μελισσοκομικό φυτό και δίνει εξαιρετικό μέλι. Η συγκομιδή γίνεται μια φορά το έτος μόλις αρχίζει η ανθοφορία τον Ιούνιο. Η βέλτιστη ξήρανση γίνεται υπό σκιά ώστε το φυτό να διατηρεί τα αιθέρια έλαια και το χρώμα. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοθεραπεία, τη κοσμετολογία, τη φαρμακευτική αλλά και στην ποτοποιία.