Description

Η επιστημονική ονομασία είναι Artemisia Dracunculus . Aνοίκει στην οικογένεια Asteraceae. Κατάγεται από τις
χώρες της Ανατολικής Ασίας, αλλά το συναντάμε επίσης στην Ευρώπη και την Βόρια Αμερική. Είναι πολυετές
ποώδης θάμνος που αναπτύσσεται σε ύψος 120-150 cm με λεπτά διακλαδισμένα στελέχη. Τα φύλλα του είναι
λογχοειδή , μήκους 2-8 cm και πλάτους 2-10 mm, γυαλιστερά πράσινα, άρτια. Σε κάθε φυτό αναπτύσσονται
πολλοί και ισχυρά διακλαδιζόμενοι βλαστοί . Τα άνθη του είναι μικρά, έχουν κίτρινο ή ανοικτό πράσινο χρώμα
και ανθίζουν από το τέλος καλοκαιριού μέχρι τον Οκτώβριο. Είναι φυτό που αναπτύσσεται καλύτερα σε
ηλιόλουστες περιοχές αλλά μπορεί να αναπτυχθεί και σε περιοχές με μερική ηλιοφάνεια. Τα φύλλα του
εστραγκόν περιέχουν ιώδιο, κάλιο, βιταμίνη Α και C.